Como comenté en la página en facebook, había llegado el día por el que los comercios se frotan las manos, de las ventas realizadas hasta la fecha.
También os comentaba lo que es para mí ese día a parte de, no os riáis, mi aniversario de boda jajaja.
Es un día, en el que se debería de aprovechar, para llevar al límite lo que hacemos a diario.
Sí claro, me explico. A diario tenemos que querer, apreciar, etc. a nuestra pareja, amigos, familia.., pero el 14 de febrero podemos celebrarlo a lo grande.
Cenas, postres, regalos.. pero sin olvidar que lo que no se hace en 364 días, no se puede compensar en uno.
Si estoy a favor de estas fiestas? pues sí. Y el por qué, lo acabo d explicar en las líneas de arriba.
Es un día para la gran demostración, para hacer a lo super cute lo que hacemos el resto del año.
Vamos a las tartas.
La primera un red velvet en forma de corazón, relleno de crema de queso con home chef de fresa, cubierta de crema de merengue y la decoración un corazón en fondant, plano y decorado con el rodillo texturizador de espirales. Fondant rojo, por cierto, de humm no estoy segura.. creo que credipaste.
La segunda, la nuestra, fue de dos pisos.
La base, bizcocho redondo, receta básica de bizcocho de Equilibra't & Noma Cake's. A la que le añadí así simplemente una cucharadita de la emulsión para red velvet. El bizcocho del primer piso con forma de corazón es un red velvet clásico.
Aquí los rellenos fueron diferentes para cada piso. Bizcocho redondo, crema de merengue. Bizcocho de corazoncillo, crema de queso de fresa.
La temática de la tarta la aprendí en la página Sweets 'n Roll, tarta explosiva.
El bizcocho de abajo se abre en plan explosión y sale el corazón!!
La decoración, en la base, la parte superior el efecto que comentaba y en los laterales fondant blanco texturizado (espirales). En el piso superior también utilicé el rodillo de espirales pero, quería hacer otro efecto diferente así como si fueran capullitos de flor o vete tu a saber jojojo.., lo pasé varias veces.
Aquí os dejo las fotos de como fui haciendo!
Primero los bizcochos.
(este post será editado posteriormente, a falta de mi libreta de recetas..)
El bizcocho básico, podéis encontrar la receta aquí.
El Red Velvet es una mezcla de recetas que me resultó muy bien. Pero, como decía, estoy sin mi libreta de recetas así que editaré el post para ponerla.
Los rellenos. Uy los rellenos.. vaya paripés que pasé ;S en serio.. y para acabar con mi querida crema de queso con añadido de homechef de fresa y una "crema" de merengue italiano.. el concepto de crema me lo invento yo. Sí, así soy yo, no me salió? pues vale.. es que yo no quería un merengue perfecto y terso.. no.. yo quería una puñ.. crema que no había quien la modelara para cubrir una de las tartas.. ;x.. pero conste yo quería la crema no el perfect menrengue 8-) (para quien no conozca esa carilla <-.. pues le comento. Es esa del msn o similar que los ojillos hacen así un reviravuelta.. en plan.. ya, ya.. lo que tu digas.. :$)
En resumidas cuentas.
Os dejo la foto de mi super crema de merengue y la de queso "afresada".
Y empezó el "baile". Rellena, cubre.. decora!
Y ese fue el resultado de la primera tarta. Me peleé mucho para que quedara completamente lisa la superficie pero.. con semejante estado "crema" era imposible. Igual con una espátula lisa, y no curvada hubiera sido mejor.
Y pasé a la siguiente. Ahhh! para el carro Manolo! Acompañando esa tarta fueron también estos cupcakes.
Es la receta básica de vainilla del libro de Alma pero con mis modificaciones.
A los rositas, homechef de fresa y a los humm oscuritos, esencia de cola.
Ahora sí que sí, vamos con la siguiente tarta.
Ya comenté el procedimiento, vamos a las fotos.
Falta la foto del relleno de la base :x.. pero os comento que para darle "más seguridad", osea para que no se bajara. Hice una corona en el borde del bizcocho con buttercream de fresa y todo el centro con la crema de merengue. Así 2 capas.
Super artesanal el embalaje jajaja ;x caja cartón con film! Ah y el detalle de la piru-galleta!
Y así estaba la parte superior por dentro. Ñam, Ñam y requete ñam!!!!
Y así acabó todo. Zampando!!!
Estas fueron mis últimas tartas expres. Con expres me refiero a horas.. yo soy así.. me da por hacer una tarta para la cena y la me pongo. Me extreso. "Maldigo" el fondant, el bizcocho.. y todo lo que se ponga por delante.. pero al final, lo más importante, es que está buenísimo todo y además acabo contenta. (a bueno no.. falta la que supuestamente iba a ser cobertura de ganaché puff esa fue de la cena para la comida siguiente).
Exceptuando mis batallas con la espátula claro jejej y la guerra con el ganaché ufff.. esa será la próxima entrada dulce. Una historia de amor, desamor, mucho chocolate.. y mucha desesperación.
Muchos Bekiñosz querid@s.
